Στην πρωτεύουσα του παγωτού στην Βologna της Ιταλίας ολοκληρώθηκε ένα 2ήμερο σεμινάριο παγωτού στην έδρα της Iceteam 1927. Οι συμμετέχοντες είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν τις επιστημονικές αρχές που καθορίζουν το παγωτό και παράλληλα να δοκιμάσουν αρκετά μοντέλα της εταιρείας δουλεύοντας σε πραγματικές συνθήκες. Χορηγός των πρώτων υλών που χρησιμοποιήσαμε ήταν η συνεργάτιδα εταιρεία Pernigotti και το αποτέλεσμα ήταν εκπληκτικό!