2. Iceteam 1927 Cattabriga – Παστεριωτής PSK APM

Οι παστεριωτές PSK της CATTABRIGA είναι οι μοναδικοί στην αγορά οι οποίο χρησιμοποιούν σύστημα bain-marie για την θέρμανση του μίγματος. Με τον τρόπο αυτό η μετάδοση της θερμότητας είναι τόσο ομαλή ώστε να μην καίγονται τα στερεά συστατικά του μίγματος όπως οι πρωτεΐνες του γάλακτος και η λακτόζη. Επίσης οι παστεριωτές διαθέτουν και ειδική ενσωματωμένη αντλία με την βοήθεια της οποίας μπορεί να μεταφερθεί το μίγμα του παγωτού είτε σε ένα σιλό ωρίμανσης είτε σε μια παγωτομηχανή. Προαιρετικά μπορούν να εξοπλισθούν με σύστημα ομογενοποίησης υψηλής ταχύτητας περιστροφής. Οι παστεριωτές προσφέρονται σε 3 μοντέλα με δυνατότητα παστερίωσης 30, 65 και 125 λίτρων ανά 1,5 με 2 ώρες.

Leave a Reply