Πολυμηχάνημα Qbo της Roboqbo

Το πολυμηχάνημα QBO της Roboqbo είναι η τέλεια επιλογή για ζαχαροπλαστεία, τζελατερίες, σοκολατερί, εστιατόρια, μονάδες επεξεργασίας τροφίμων, φάρμες, επιχειρήσεις γαλακτοκομικών προϊόντων.

Το Qbo κάνει τέλειο, ομοιόμορφο και εξαιρετικά γρήγορο μαγείρεμα που είναι ταυτόχρονα ντελικάτο και ικανό να διατηρήσει τις θρεπτικές ιδιότητες στα τρόφιμα χάρη στο σύστημα θέρμανσης APS (Advanced Power Steam).

Μπορεί με εξαιρετικά γρήγορες διαδικασίες να συμπυκνώσει προϊόντα εξοικονομώντας κυριολεκτικά ώρες χρόνου σε σύγκριση με τον παραδοσιακό τρόπο λειτουργίας. Τα προϊόντα που παράγονται από την Qbo είναι αποτελέσματα εξαιρετικής ποιότητας με έντονα φυσικά αρώματα και αμετάβλητα φυσικά χρώματα.

Το Qbo είναι ένα πλήρες πολυεργαλείο που μαγειρεύει, ψύχει, συμπυκνώνει, ζυμώνει, κόβει, ραφινάρει, ανακατεύει, ομογενοποιεί και πολτοποιεί οποιοδήποτε προϊόν.

ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΕΣ:

  • Εξαιρετικά γρήγορη θέρμανση, προγραμματιζόμενη, σταδιακή, που μπορεί να διατηρηθεί σε κενό, πίεση ή και τα δύο έως και 120°C.
  • Η διαχείριση της θερμοκρασίας της επιφάνειας γίνεται από τον πίνακα ελέγχου.
  • Γρήγορη ψύξη, με νερό τροφοδοσίας, έως 20-30°C σταδιακό και που μπορεί να διατηρηθεί.
  • Πρόσθετη ψύξη με θετικό ή αρνητικό υγρό (προαιρετικό).
  • Προγραμματιζόμενο κενό, σταδιακό, για ένα ευρύ φάσμα χρήσεων έως -999 mb.
  • Γρήγορες συμπυκνώσεις σε ελεύθερη ή προγραμματισμένη θερμοκρασία.
  • Μεταβλητή ταχύτητας εργαλείου από 0 έως 3000 σ.α.λ. σταδιακή, συνδυαστική και προγραμματιζόμενη.

Η ευελιξία και οι δυνατότητες που μας δίνει το Qbo είναι ανεξάντλητες. Μερικά από τα προϊόντα που μπορεί να φτιάξει είναι : ζελέδες, μαντορλάτο, πουρέ φρούτων, ζύμη πάστα Φλώρα, γκανάς, ζύμη ψωμιού, κρέμα πατισερί, επικαλύψεις μάρτσιπαν, μείγμα για εργολάβο, κρέμα μπαβαρουάζ, μαρμελάδες, πραλίνα, πάστες ξηρών καρπών.

Ανάλογα με τις απαιτήσεις της κάθε επιχείρησης διατίθεται με κάδο των 8, 15, 25, 40, 70, 120, 250, 350, 550 και 860 λίτρων.