To Turbomix της Cattabriga είναι ένα απαραίτητο εργαλείο για τα σύγχρονα εργαστήρια. Είναι ένας αναδευτήρας υψηλής ταχύτητας που έχει σαν στόχο να ανακατέψει, να πολτοποιήσει και να ομογενοποιήσει τα υλικά (ξηρά, με ίνες, λιπαρά) που συνθέτουν ένα μείγμα παγωτού, έτσι ώστε να διευκολυνθεί η προετοιμασία του παγωτού. Έρχεται με δύο κεφαλές, μία για την ανάδευση των στερεών και μία για το ανακάτεμα με πάστες ή και με φρέσκα ή κατεψυγμένα φρούτα. Η προαιρετική κεφαλή είναι κόφτης για να ψιλοκόβει μεγάλα κομμάτια φρούτων με ίνες, όπως π.χ. αχλάδια ή μήλα. Εκτός από την χρήση του στην παραγωγή παγωτού μπορεί κάλλιστα να χρησιμοποιηθεί για να ομογενοποιήσει οποιοδήποτε πυκνό προϊόν ζαχαροπλαστικής.
Το Turbomix είναι ένα εργαλείο υψηλής τεχνολογίας, το οποίο είναι απαραίτητο για οποιοδήποτε κατάστημα χρησιμοποιεί την κρύα μέθοδο στην παραγωγή του παγωτού, αλλά και για οποιαδήποτε άλλη επιχείρηση που έχει ανάγκη να βελτιώσει ποιοτικά τη διαδικασία παραγωγής του.