Εξαιρετικά επιτυχημένο ήταν το πρόσφατο σεμινάριο παγωτού της σχολής του Gelateneo της Cattabriga στην Bologna της Ιταλίας που ολοκληρώθηκε στις 30 Οκτωβρίου 2014.
Οι εισηγητές κατάφεραν να μεταδώσουν με επιτυχία τα πραγματικά μυστικά του παγωτού και να δώσουν το απαραίτητο ερέθισμα στους συμμετέχοντες για να αναπτύξουν τις δικές τους ξεχωριστές δημιουργίες.
Οι συμμετέχοντες προέρχονταν από διάφορες χώρες όπως από την Τσεχία, την Ισπανία, το Βέλγιο, τις Η.Π.Α. και φυσικά από την Ελλάδα και είχαν την ευκαιρία να ανταλλάξουν ιδέες και γνώμες για την διαφορετικότητα που διακρίνει το δημοφιλές αυτό γλύκισμα σε όλο τον πλανήτη.
Από τις πιο σημαντικές δραστηριότητες κατά την διάρκεια του σεμιναρίου ήταν η επίσκεψη σε διάφορες gelaterie όπου το “αδύνατο” γίνεται τελικά “δυνατό” με σωστό προγραμματισμό, πάθος και πραγματική γνώση της τέχνης του παγωτού.