Μια εναλλακτική λύση στην παραγωγή παγωτού είναι οι σύνθετες μηχανές Compacta της αμερικανοϊταλικής εταιρείας Coldelite. Οι μηχανές αυτές βράζουν στο επάνω τμήμα τους μια συγκεκριμένη ποσότητα μείγματος παγωτού και στην συνέχεια μέσω μιας βαλβίδας μεταφέρουν την ποσότητα αυτή στον κάδο παραγωγής όπου το μείγμα ψύχεται και πήζει. Σε αυτήν την μηχανή η παστερίωση πραγματοποιείται μέσω θερμικού σοκ, του απότομου περάσματος του μείγματος από τις υψηλές θερμοκρασίες στις χαμηλές.
Ο κύκλος παραγωγής της πρώτης παρτίδας παγωτού διαρκεί περίπου 15 λεπτά. Στην συνέχεια όμως λόγω της κυκλικής ροής ο καθαρός χρόνος μειώνεται στα 10 λεπτά.
Οι διαφορετικές εκδόσεις διαθέτουν κάδους των 4, 6, και 10 κιλών.