Ο παστεριωτής PSK KEL 125 της CATTABRIGA είναι ο μοναδικός στην αγορά ο οποίος χρησιμοποιεί σύστημα bain-marie για την θέρμανση του μείγματος. Με τον τρόπο αυτό η μετάδοση της θερμότητας είναι τόσο ομαλή, ώστε να μην καίγονται τα στερεά συστατικά του μείγματος, όπως οι πρωτεΐνες του γάλακτος και η λακτόζη.