Σταθερή στα ραντεβού της με την συνεχή εκπαίδευση, η Sweet Ice είχε τη χαρά να υποδεχτεί τον Giacomo Schiavon για ένα ακόμα μοναδικό εκπαιδευτικό σεμινάριο για το παγωτό στο Cattabriga University. Στο 4ήμερο αυτό σεμινάριο με τίτλο Introduction to Modern Gelato οι συμμετέχοντες είχαν την ευκαιρία να επανεξετάσουν την μέθοδο παραγωγής, να μάθουν νέους τρόπους σχετικά με την διαδικασία παραγωγής και να δημιουργήσουν συνταγές από το μηδέν. Στο πλήρως εξοπλισμένο εργαστήριό της Sweet Ice χρησιμοποιήθηκε το νέο μοντέλο παγωτομηχανής Compacta Vario Icona καθώς και η εμβληματική Effe Cattabriga που ήταν διαθέσιμη για δοκιμές και πρακτική.
Cattabriga University με τον Giacomo Schiavon
Κατηγορίες
